介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    猪蹄,牛奶
  • 口味
    味道香浓,口感柔嫩
  • 中文名
    牛奶炖猪蹄
牛奶炖猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、猪蹄去毛,洗净,切成两半。
2、锅置火上,加入适量清水,大火煮沸,放入猪蹄,盖锅盖,用小火将猪蹄炖烂,加入牛奶、盐煮沸后关火即可。

食用须知

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物 1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相 上下。