制作步骤

1热油锅,爆香生姜
2罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄
3翻面,同样煎至金黄
4在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱
5加入没过鱼身一半的清水
6加入1小勺盐
7大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁
8装碟,放上蒜青丝,趁热吃。