介绍摘要

辣椒炒田鸡 是一道田鸡肉为主要原料烹饪出。选材非常讲究,田鸡必须去表皮,切割去头部及趾部;将前腿,腹部,大小腿分别切成三段。烹饪过程以料酒、 生抽、 味精、 细盐 、红椒 、生姜 、 大蒜等为调料。烹饪出的菜肴肉质细嫩、脂肪少、糖分低,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。

特别提示

青蛙是国家禁止捕杀的保护动物,但在日常生活中有不少人把青蛙肉当做补品或美味佳肴,导致一些商贩大肆捕杀青蛙。捕蛙必然会破坏生态平衡,导致害虫泛滥。人们为保证农作物的产量,势必大量使用各种农药,青蛙吃了一些侥幸未死的害虫后,农药便在蛙体内蓄积下来。人吃了过量蛙肉后,容易引起食物中毒。这样会给人类健康带来危害。