介绍摘要

鲜笋老鸭汤是一道由老鸭、熏制火腿、陈皮等做成的美食。

做法:

老鸭洗净,放沸水里捞一下,过冷水,火腿切片。
将老鸭、火腿、鲜笋(或冬瓜切成大块)、陈皮一起放入瓦撑里,加满水,烧开后用小火煲2.5小时,起锅前加盐,中间不要加水。