介绍摘要

凉拌海茸丝是一道菜品,主料是海茸丝、配料是胡萝卜和香菜等,调料为香醋、生抽、糖等,通过凉拌的做法而成。

制作方法

1、准备好所用食材。
2、海茸丝提前用清水泡至1小时。
3、胡萝卜洗净切成丝。
4、香菜洗净切成寸断。
5、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
6、锅中注入水,烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。
7、焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
8、捞出沥干水分。
9、蒜碗中加入生抽香醋糖盐。
10、另起锅注入油烧热爆香辣椒。
11、趁热将辣椒油炝入蒜料中。
12、沥干水分的海茸丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可。