介绍摘要

  • 中文名
    辣椒炒蚕蛹
  • 主要原料
    蚕蛹
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 是否含防腐剂
辣椒炒蚕蛹是一道菜品,主料为蚕蛹。

原料

鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角

小提示

1、炒蚕蛹之前,用淡盐水先煮一下,一是可以杀菌,二是炒起来蚕蛹不爆肚,还容易入味;
2、油稍微多一点,干煸的时间长一点,蚕蛹的皮被煸得脆脆的,吃起来更香;
3、除了料酒和盐,不提倡再用其他调味,一是干煸的时间长,调味料容易煳锅,二是这样简单的调味才能凸显蚕蛹的纯正的原味和香辣。