家常小蛋糕的介绍,原料配方,制作方法,产品特点,蛋糕起源

介绍摘要原料配方制作方法产品特点蛋糕起源

介绍摘要

也就是DIY蛋糕。自己制作，丰衣足食。原料新鲜，安全。体会制作的乐趣。松软甜香，营养丰富，而且制法较为简单，普通家庭制作，尤为适宜。

熟面粉500克鸡蛋10个白糖500克青红丝50克瓜子仁30克葡萄干50克花生油少许

1.将鸡蛋清和黄分别磕入两碗内，用打蛋器(或一把筷子)将蛋清抽打呈泡状，取白糖入洒入蛋黄内拌匀，再倒入面粉混合，最后再将面粉倒入打发的蛋清中用力搅匀。

2.将搅匀的面糊倒入抹过花生油的小碗内(约七成满为宜)，轻摇几下，洒入青红丝、瓜子仁和葡萄干，入蒸笼用中火蒸约25分钟即熟。

3.熟面粉的制作：将面粉入锅，用文火拌炒10～15分钟，变黄后，倒出、过罗即成。

松软甜香，营养丰富，而且制法较为简单，普通家庭制作，尤为适宜。

蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！

松软类如：Sponge Cake 海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类.

水果类如: Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕、

Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等

口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。

法式蛋糕多为 Mousse Gateau 慕斯蛋糕类。

德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte 维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera 黑森林蛋糕等.

日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。