介绍摘要
淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscorea opposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。
化学鉴定
（1）取该品水提取液1ml，加50%氢氧化钠液2滴，再加稀硫酸铜液2滴，显蓝紫色。（检查蛋白质）
（2）取该品水提取液1ml，加费林氏试液1ml，水浴上加热，产生红色沉淀。（检查还原糖类）
（3）取该品水提取液滴于滤纸上，滴加1%茚三酮丙酮液，加热后立即显紫色。（检查氨基酸）
（4）取药材粉末或切片少许，加浓硝酸1ml，显鲜黄色。（检查蛋白质）。
相关介绍： 淮山板栗介绍 蒸淮山介绍 淮山粥介绍 羊肉淮山介绍 淮山腊鸭粥介绍 淮山炒木耳介绍 淮山蒸排骨介绍 泥鳅淮山汤介绍 鱼头淮山汤介绍 鲫鱼淮山汤介绍 淮山红枣粥介绍 醋溜淮山介绍 淮山煲鸡介绍 鲜淮山炒肉介绍