介绍摘要
淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscorea opposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。
成品鉴定
粉末：类白色。
①淀粉粒单粒多扁卵形，也有类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8-35μm，长至48μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，位于较小端，层纹明显；复粒稀少，由2-3分粒组成。
②草酸钙针晶束甚大，存在于粘液细胞中，长80-240μm，针晶直径2-5μm，先端稍尖或平截，碎断面略呈方形。
③筛管分子复筛板上的筛域极明显，排列呈网状。此外，有具缘纹孔、网纹螺纹及环纹导管，以及少数纤维。
与薯蓣粉末的主要区别是石细胞成片，形状多样，壁较厚，多含1-2个草酸钙方晶；厚壁细胞类方形，壁稍厚，纹孔及孔沟细密，偶含方晶。
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