介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 副作用
  • 中文名
    豆腐焖泥鳅
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    泥鳅
  • 适宜人群
    所有人
豆腐焖泥鳅是一道菜品,主要制作材料有姜5克,芡粉3克,白酒5克,盐3克,大葱4克。

制作材料

主料:泥鳅250克
辅料:豆腐(北)80克
调料:姜5克,芡粉3克,白酒5克,盐3克,大葱4克

制作方法

1. 将泥鳅鱼活杀,去肠脏,并用开水拖去血水,粘潺;
2. 豆腐洗净切小块;
3. 起油锅,下姜爆香泥鳅,溅少许酒,再下豆腐块微煎,下少许清水,调味,文火焖透即可。

食物相克

泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。