介绍摘要

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成汤,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。鸭汤有清热、开胃、利水、除湿之功效。

做法

鸭子剁块,洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻),先倒入食用油,锅热了放入一点切片的生姜,然后倒入洗净的鸭到锅内炒,倒入少许水,加点红酒。爆炒六分钟后将超好的鸭倒入高压锅,然后倒入啤酒,在倒入红酒,放入党参和姜片,倒入少许盐。十五分钟后出锅放入少许味精就好了。