介绍摘要

  • 分类
    大众菜
  • 主要食材
    长茄子,绞肉,葱花,姜末
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    烩茄盒
烩茄盒是一道美食,主要食料有长茄子,绞肉等。

做法

1.绞肉加入调味料A和姜末,并摔打数十下后放入冰箱冷藏备用。
2.茄子洗净,切4公分长段,一端切十字形。
3.将作法1的绞肉镶入作法2的切十字形的一端。
4.热锅,加入适量沙拉油,将作法2已镶上绞肉的茄子放入锅中,煎炸4分钟,捞出沥油置盘内。
5.接续作法4锅中,加水和调味料B(太白粉水先不加)后,用太白粉水勾芡并撒上葱花、姜末即可。