宫保土豆的介绍,简介,介绍,制作过程

介绍摘要简介介绍制作过程

介绍摘要

宫保土豆是一道美食。这道菜沿用宫保鸡丁的做法只是把鸡丁换成了土豆，于是又是一种全新土豆吃法诱惑着你的味蕾。炒好的成菜色泽油亮，土豆绵软，花生香酥，味道更是鲜香，微辣，带着酸甜，非常过瘾的一道下饭菜。

宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。

这道菜沿用宫保鸡丁的做法只是把鸡丁换成了土豆，于是又是一种全新土豆吃法诱惑着你的味蕾。

炒好的成菜色泽油亮，土豆绵软，花生香酥，味道更是鲜香，微辣，带着酸甜，非常过瘾的一道下饭菜。

名称：宫保土豆

菜品口味：麻辣

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

1.土豆切1.5厘米见方的块，用清水泡去表面淀粉，沥干水分备用。

2.胡萝卜切和土豆大小差不多的块，油炸花生米去红衣，干辣椒切段、葱蒜切片、姜切末。

3.调碗汁：米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙、淀粉3克、蚝油少许。把葱蒜片也放入碗汁中。

4.锅中放一汤匙油，放入土豆块煎至金黄熟透。如果怕土豆煎不熟，可以分2-3次加少量清水，加盖焖一下。煎好的土豆块盛出备用。

5.锅中再放适量油，依次放入花椒和麻椒、姜末、干辣椒段，炒出香味。

6.放入胡萝卜块，翻炒至表面发白。

7.放入土豆块，翻炒一分钟。

8.淋入碗汁，翻炒均匀。

9.最后放入花生米，翻一下即可。