介绍摘要

  • 口味
    清淡
  • 中文名称
    宫保山药
  • 制作时间
    山药
宫保山药[1]

主料

山药300g
花生1把

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量
糖适量
白醋适量
番茄酱适量
花椒1小撮

制作步骤

1.山药去皮,切丁,用水浸泡防止其氧化变色。
2.花生洗净
3.放微波炉内高火打1分钟,搅拌一下,再高火打1分钟。
4.放凉后去皮,备用。
5.准备葱姜蒜。  
6.锅烧热,倒少许油,放一小撮花椒,爆香。
7.用锅铲铲出花椒
8.放入山药丁和葱姜蒜,翻炒至山药丁颜色中间没有白点。
9.倒入适量番茄酱
10.放一汤匙自制的辣椒酱,翻炒出香味。  
11.放一勺糖、少许味精。
12.倒入花生,翻炒均匀即可出锅装盘了。

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