介绍摘要

  • 功效
    温肾止尿
  • 口味
    清香、细嫩
  • 中文名
    猪肝炒韭菜
  • 主要食材
    猪肝、鲜韭菜
猪肝炒韭菜是一道美食,主要食材是猪肝、鲜韭菜。

基本内容

·配 料: 猪肝150 克,鲜韭菜100 克,青蒜苗20 克,菜油60 克,料酒6 克,
味精1 克,酱油10 克,细盐1 克,湿淀粉12 克。
·特 色:细嫩清香。
·操 作: 1.将猪肝洗净,切成柳叶片,加料酒2 克,再加细盐、于湿淀粉拌匀;
韭菜、蒜苗洗净,切成3 厘米长的段:用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
2.将炒锅洗净,置旺火上,下菜油烧至七成热,放猪肝片,迅速炒散发
白时,加入韭菜、蒜苗炒匀,烹人滋汁簸转入盘即成。