介绍摘要
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功效温肾止尿
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口味清香、细嫩
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中文名猪肝炒韭菜
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主要食材猪肝、鲜韭菜
猪肝炒韭菜是一道美食，主要食材是猪肝、鲜韭菜。
基本内容
·配 料: 猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，
味精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克。
·特 色：细嫩清香。
·操 作: 1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。
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