介绍摘要

  • 主要食材
    年糕,排骨
  • 口味
    咸香软糯
  • 辅料
    葱、姜
  • 中文名
    长寿年年糕
长寿年年糕是一道由年糕、排骨等食材制成的食品。

烹制方法

1、将排骨表面用刀背拍打数下,加入酱油、盐、料酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油,下葱姜煸香,放入八角、花椒、桂皮炒出香味,加入排骨,冲适量开水,转中小火炖20分钟,开盖后放入年糕,加盐、白糖、胡椒粉、酱油调味,炖15-20分钟,淋香油出锅即可。