介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 储藏方法
    即食
  • 主要原料
    牛肉
  • 中文名
    榨菜牛肉丁
榨菜牛肉丁是一道美食,主要原料有牛里脊300克、榨菜100克。

做法

1.材料及处理:牛里脊切成手指肚大的丁,加入盐、料酒和干淀粉,腌制15分钟左右,榨菜切成和牛肉差不多大的丁,洗净并用清水浸泡去除咸味儿,中间多次换水并挤干,用之前捞出彻底挤干水分,芹菜切丁,洋葱切片,豆瓣酱剁碎,葱姜蒜切末
2.起炒锅,热锅放植物油,小火煸炒豆瓣酱至出红油,并加入葱姜蒜末煸炒出香味儿
3.下入牛肉丁,转大火,快速煸炒至牛肉丁变色
4.下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片,继续大火煸炒均匀
5.加胡椒粉调味儿
6.加白糖炒匀
7.最后加入少许鸡精(忌讳鸡精的可以不加)
8.翻炒均匀,即可