介绍摘要
干煸菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、食用油等。因其制作简单，营养丰富。所以经常出现在家庭饭桌上。是一道老少都爱吃的菜。
方法六
主料：羊退肉半斤、菜花、油5茶匙、精盐1茶匙、生姜适量、料酒5茶匙、孜然粒1茶匙、红尖椒、蒜苗均适量
做法：
1、羊腿肉切成大片调进料酒、少量精盐，生姜拌匀腌半小时入味并去除羊肉的腥膻味道。
2、蒜苗与尖辣椒洗净后切成斜段。
3、菜花劈成小片。
4、炒锅里倒进油，把腌过的羊腿肉攥净水放进炒锅小火滑炒。
5、慢慢炒出羊肉的水分，炒到羊肉变色卷曲后盛出。锅里留底油。
6、把菜花和红尖椒倒进炒锅小火煸炒，炒到菜花边缘出现轻微焦糊状。
7、把羊腿肉倒进炒锅和菜花，洒上精盐和孜然一起大火翻炒。
8、把砂锅用大火烧热，趁热把炒好的羊腿肉和菜花倒进砂锅，翻拌均匀后撒上蒜苗段。
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