介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 储藏方法
    即食
  • 主要原料
    干山药粉皮
  • 中文名
    凉拌山药粉皮
凉拌山药粉皮是一道菜名,河南比较多见。属于家常菜。

简介

河南的红薯粉条闻名全国,只知道河南出红薯粉条,不知道还出山药粉皮,老公的朋友来援疆,带来了他们那里的特产山药粉皮,以前喜欢吃山药 ,从来不知道山药还能制成粉皮,而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃,看看那洁净透明的粉皮,想想蕨根粉都可以凉拌着吃 ,这也可以凉拌吧,做好了尝尝,就是山药的特有的味道,不过山药粉皮怎么煮,不断条,不沾在一起,吃起来还爽滑劲道。
用餐人数:3-4人

制作步骤

1材料:山药粉皮 大蒜辣椒油熟花生米小葱生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
2把山药粉皮用开水泡泡,泡20分钟左右,山药粉皮不怕泡
3把水撇掉 ,再用凉水冲凉
4把大蒜用捣蒜器捣成泥
5香菜 小葱切成末
6拿一个碗,把把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉,放在碗里拌匀
7把山药粉皮放在大碗里,加入调好的汁
8拌均匀,加红油拌好
9酸辣可口,山药粉皮入口爽滑劲道