正宗
咸
油炸
1人份
2小时以上
配方:木耳,香菇,胡萝卜,油炸腐竹,香油,酱油蚝油
1、 【材料准备】猪肉打成肉末,肉末加入酒和少许盐提前腌制。四季豆,木耳,香菇,胡萝卜,油炸腐竹,香葱切
2、 【馅料炒制】热油锅依次加入香菇丁,猪肉末,四季豆和其他馅料翻炒至熟。翻炒过程加入蚝油,酱油调味。P
家常
辣
炸
30分钟-1小时
配方:牛腩,腐竹,干辣椒,八角,桂皮,红花椒
1、腐竹在温水中泡发半小时,然后挤干水分切成段
2、锅内加适量油,下腐竹油炸至金黄色,盛出备用
葱香
配方:猪肉,香葱,红萝卜丁,生抽,生粉,腐竹皮
1、备豆腐皮,红萝卜丁,肉泥,香葱。
2、红萝卜丁加肉泥,香葱,盐,生粉 拌均匀。
配方:里脊,腐竹,木耳,青椒,油盐酱醋,葱姜蒜
1、3-4两肉备好
2、腐竹和木耳,一起用水泡开,洗净。切成均匀小段
酸甜
10-30分钟
配方:腐竹,番茄酱,白醋,白糖,植物油,玉米淀粉
1、腐竹提前用凉水泡上,大概2个小时中间没硬心就泡好了,轻轻挤挤水分,切段
2、撒些玉米淀粉在腐竹上
烤箱
配方:腐竹,甜面酱,红烧酱油,番茄酱,花椒,八角
1、腐竹提前一晚泡开。热水在煮3-5分钟,控干水分,热油炸一下。
2、放入所有调料炒匀,如果喜欢辣的mm可以在这一步多放干辣椒,一定煸炒出香味。
配方:酸辣椒,米粉,腐竹,西红柿,蒜末,猪油
1、备好入汤粉的食材
2、先热猪油炸好一份腐竹
配方:腐竹,西红柿,青椒,葱姜蒜
1、 腐竹泡软开水过一下控干水分放入调好的糊里挂一下,下油锅炸透
2、 控干油备用
配方:腐竹
1、将片竹掰成小块
2、放在水里浸泡一会儿记得不要泡太久因为它会变软
配方:腐竹,辣椒油,香菜
1、准备这样大块的腐竹
2、烧热油,小火炸
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