炸
配方:酵母粉,奶粉,蛋液,黄油,鸡琵琶腿,干淀粉
1、 将鸡腿浸半小时后洗净,用剪刀将鸡腿肉和骨头分离开。
2、 用刀在肉厚处轻轻地划几刀,使鸡肉厚薄均匀,更易入味。
正宗
配方:鸡腿,十三香,面包糠,胡椒粉,淀粉,料酒
1、准备鸡腿
2、如图脱骨
简单
咸甜
数天
配方:鸡琵琶腿,面粉,炸粉,玉米淀粉,鸡蛋,生抽
1、准备好食材:鸡腿、面粉、万用炸粉、玉米淀粉、葱姜、鸡蛋、花椒、盐、生抽、红烧酱油、黄酒、九三大豆油、
2、鸡腿洗干净控干水分,然后用签子在鸡腿上多扎几下方便入味。
咸鲜
2小时以上
配方:鸡大腿,鸡蛋,五香粉,淀粉,生抽,老抽
1、新鲜的鸡腿加料酒和清水加一点点盐煮熟。过凉用烧烤签子。在上面戳点洞,以便入味。
2、生抽,老抽腌,时间越久越入味。放一点点菜籽油。
辣
配方:琵琶腿,姜丝,玉米淀粉,鸡蛋,玉米油
1、准备好腌肉原料;
2、鸡腿洗净,用牙签扎眼好入味;
孜然味
配方:鸡蛋,孜然粉,胡椒粉,花椒粉,鸡腿,面包糠
1、鸡腿洗净煮五六分钟去血末
2、煮好后把鸡腿两面都划上一刀
家常
配方:鸡腿,裹炸粉,食盐,生抽,料酒,白糖
1、准备原料;
2、将鸡腿放入料理盆里,再放入食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀腌制1个小时以上;
配方:鸡腿,葱花,料酒,生抽,蚝油,淀粉
1、鸡腿划刀。
2、放入葱花,盐,生抽,耗油,料酒,奥尔良调料搅拌均匀腌一小时。
配方:鸡腿,面包糠,面粉,炸鸡粉,鸡蛋
1、 准备好材料。
2、 锅内水烧开后,把解冻好的鸡腿放入焯烫下,牙签插入的时候没有
原味
配方:鸡腿,炸粉,食用油
1、鸡腿切几刀,用腌料腌制一晚。
2、裹炸粉和水按1比2的比例混合,拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。
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