正宗
香酥
油炸
配方:小鱼,食用油,生粉,黑胡椒,辣椒粉,酱油
1、新鲜小鱼剖开鱼肚,除去内脏和鱼鳃,洗净
2、撒少许食盐,倒入适量料酒,加入姜末
困,难
麻,辣
炸
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:小杂鱼,小葱,菜籽油,料酒,干海椒面,白芝麻
1、小杂鱼破杀;
2、放盐、胡椒粉、料酒;
家常
配方:淀粉,食用油,小鱼,面粉,鸡蛋
1、把小鱼清洗干净后放入适量盐,腌制10分钟后控干水份,把鸡蛋打入碗内。
2、把鸡蛋液倒入盛小鱼的盆中,放入适量淀粉、面粉。
咸
配方:小鱼,干辣椒,蒜头,生姜,面粉
1、 小鱼处理内脏,鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘,调味,加点盐,鸡精
2、 炸之前,把水滤干。撒上面粉,薄薄的裹上一层即可
简,单
麻
1,0,-,3,0,分,钟
配方:小鱼,面粉,红薯淀粉,花椒粉
1、太白小鱼一包,用不了这么多,一小半即可,约60克
2、面粉,红薯淀粉,加清水,盐调 匀
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