困难
咸
微波炉
油炸
配方:茄子,咸鱼,生抽,香油,胡椒粉,花生油
1、主要材料图。
2、姜切丝，葱蒜切碎，葱叶留一段切长丝清水泡起来。
家常
辣
煲
30分钟-1小时
配方:茄子,咸鱼,高汤,花生油,生抽,蚝油
炸
配方:干咸鱼,干辣椒,大蒜,生抽,鸡精,生抽
1、 准备一条干咸鱼，我是淘宝上买的，东西不错，就是买回来的时候
2、 将干的咸鱼切成均匀的小块儿，不要太大块不容易入味，由于是干
家常,咸
煎
配方:带鱼,高度白酒,生粉,花椒
1、 准备食材。
2、 带鱼去鳞后冲洗干净，然后用刀在带鱼的身上划上几道花纹（更好
咸鲜,家常
配方:带鱼
1、 新鲜带鱼一条
2、 去鳍，去腮，去肚，去头尾，切成两指左右宽度
咸鲜
配方:茄子,肉末,蒜头,豆瓣酱,酱油,鸡精
1、咸鱼对半切开去骨切成粒备用。
2、茄子刨去皮对半切开切条后浸泡入盐水中。
麻辣
10-30分钟
配方:咸鱼,姜蒜,辣椒,花椒,蚝油,香醋
1、把咸鱼洗一下
2、把洗好的咸鱼切条，然后改刀切成4厘米左右的块
简单
咸香
10分钟以内
配方:花生油
1、腌好的咸鱼。
2、泡洗一下。
配方:白条鱼,洋葱,色拉油,豆豉辣椒,酱油,料酒
1、 备好所用食材。
2、 将白条鱼去鳞洗净控水。
焖
配方:茄子,咸鱼骨,蒜头,红辣椒,蚝油,生抽
1、咸鱼骨要浸泡清水(如果选用的咸鱼很咸，需要更久的时间)。沥干备用。
2、切好的茄子，比例差不多一样。
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