酸菜鱼怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个酸菜鱼相关做法

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酸菜鱼荐

难度:
困难

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:酸菜,草鱼,干辣椒,料酒,淀粉,花椒

步骤:
1、草鱼洗净，片成薄片，将鱼肉放到盆里备用。

2、提前两小时泡好酸菜，沥干水分，切成大小合适的长度，放到小盆备用。

9.8分
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酸菜鱼荐

口味:
酸,咸鲜,爽

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,泡酸菜,花椒,干辣椒,鸡蛋,淀粉

步骤:
1、准备草鱼一条，洗干净，去除内脏，鱼肚两边的黑斑淤泽，然后将

2、将鱼骨和鱼肉分切开来，先将鱼从背脊切成两半，然后顺着鱼骨用

8.6分
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酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
油炸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:草鱼,酸菜,干辣椒,花椒,蛋清,料酒

步骤:
1、准备好各种材料，酸菜稍微浸泡下洗净控干水分，鱼片片好放白胡椒粉，两勺盐适量料酒腌制十分钟，再放入一

2、热锅冷油，倒入提前泡好的花椒和八角，小火炒香，切记泡的花椒泡15分钟后一定要沥干水分，今天没有沥干

8.4分
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酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
油炸

配方:鸡蛋,草鱼,鸡精,生粉,花椒,料酒

步骤:
1、买回来的草鱼洗干净，用清水泡至到鱼肉上没有血水

2、把鱼肉片成鱼片，鱼骨剁成块

8.3分
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家常酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸,家常

烹饪方法:
油炸

配方:鲤鱼,猪肉,蒜粒姜片,香油

步骤:
1、准备好腌好的鱼和肉，把酸菜鱼调料洗一下

2、放少许油炸鱼骨

7.8分
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酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
油炸

配方:酸菜,草鱼,淀粉,料酒,魔玉,腐竹

步骤:
1、鱼切小块用盐胡椒料酒腌半小时

2、酸菜洗净切丝用猪油花椒大料葱姜蒜辣椒炒

7.2分
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酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
油炸

配方:香菜,泡椒,黑鱼,小葱,干辣椒,花椒

步骤:
1、鱼头鱼骨放一起，鱼肉切片洗净用料酒，淀粉，盐腌制15分钟，也可以加入一个蛋清腌制。

2、酸菜切断，准备葱，姜，蒜，辣椒，花椒。小葱葱花和香菜。

7.1分
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酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
油炸

配方:草鱼鱼

步骤:
1、把鱼骨鱼片用盐水把洗净

2、加油，加酸菜，泡萝卜，泡姜，老姜末，野山椒，花椒，味精，鸡精，白糖，胡椒粉

6.8分
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珊瑚岛酸菜鱼

难度:
简单

口味:
酸

烹饪方法:
油炸

配方:西兰花,鱼片,红萝卜片,茄子皮,酸菜,鸡精

步骤:
1、净盘一个，厨房窄小了，所有做菜的材料都混放了，这里只需要取两朵西兰花，还有一点茄子皮，茄子皮不是很好

2、西兰花在顶部抠冻，抠下来的边角留着做其他用，抠好洞后如图将茄子皮和红萝卜片摆好，剩余的茄子皮放盘里备

6分
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酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
油炸

配方:大头鱼,酸菜,花椒

步骤:
1、把鱼洗干净中间片鱼片用盐、料酒盐一下，

2、把切好的材料，酸菜、洋葱、大茴花椒用油炸一下，

5.8分