菜谱网 老式面包配方大全 牛奶老式面包

牛奶老式面包配方

7种材料 主料:6种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
130克+120克
65克+5克
1
40
1.5克
15
佐料
耐高糖酵母
1.5克

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步骤1、中种面团原料:面粉130克,牛奶65克,耐高糖酵母1.5克。牛奶与酵母混合,加入到面粉中,搅拌成雪花状,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏10小时左右。

步骤2、这是饧好的面团,已经膨胀,而且能闻到一股酒香味。