奥尔良鸡肉披萨的窍门
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1、活面时水不要一次倒进，记住不管做什么给水的量都要预留或者在添加20至30克。因面粉吸水量不同。
2、马苏里拉提前在室内解冻。
3、放的辅料必须提前炒出水份或直接放烤箱烤一下去水份。
4、有的哈友提出面团大了小了的。自做披萨饼皮要求不高。只要做出形来就可以。什么专用披萨盘等等。铺张油纸放什么烤盘都可以不要纠结。
5、烤箱温度不同，后5分钟注意观察。
2、马苏里拉提前在室内解冻。
3、放的辅料必须提前炒出水份或直接放烤箱烤一下去水份。
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