菜谱网 淡奶油面包配方大全 淡奶油老式面包

淡奶油老式面包配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
种面团
高筋面粉
210
低筋面粉
90
淡奶油
50
白砂糖
25
干酵母
7
牛奶
190
主面团
高筋面粉
210
低筋面粉
90
全蛋液
100
淡奶油
120
奶粉
45
黄油
30
7
白砂糖
80
黄油刷表面
适量

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步骤1、把中种所有材料搅拌均匀,放温暖处发酵至两倍大,内部呈蜂窝状

步骤2、把除黄油外的所有主材料和中种面团撕成小块放入面包机,开启和面功能,20分钟后加入黄油