藍莓酸奶油戚風蛋糕配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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藍莓75g砂糖20g檸檬汁1/3個雞蛋3個酸奶油sourcream100g色拉油35g牛奶30g砂糖10g+65g低筋麵粉85g
步骤1.
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藍莓+20g砂糖+檸檬汁用中小火煮約4-5分鐘成藍莓醬（藍莓可以用勺子按壓至爛）
步骤2.
將雞蛋蛋白與蛋黃分開 蛋黃+10g砂糖+色拉油+牛奶攪拌至乳化（體積漲至2倍大 呈乳白色黏稠狀）
