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#ACA烘焙明星大赛#红豆丹麦手撕面包的窍门
#ACA烘焙明星大赛#红豆丹麦手撕面包的窍门
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Q猪宝宝
1、此方使用的
酵母
比普通面包要多，主要与其制作工艺有关，面团一共冷藏发酵40分钟，整形后再进行了70分钟的主发酵，总的发酵时间短及发酵温度偏低。 2、如果全程用面包机制作，烘烤时间请选择1小时，发酵程序请用米酒/酸奶发酵程序。
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#ACA烘焙明星大赛#红豆丹麦手撕面包
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难度：
一般
口味：
奶香
烹饪方法：烘焙
准备时间：
2小时以上
配方：
低筋粉,高筋粉,清水,细砂糖,炼奶,酵母
步骤：
将主料中黄油除外的食材，按照先液体后固体的顺序放入面包机内，启动一个揉面程序，时间20分钟。程序结束后放入24克黄油块，再次启动一个揉面程序20分钟，面团能拉出薄膜即可。
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