菜谱网 超软巧克力咕咕霍夫

超软巧克力咕咕霍夫配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
75
酵母粉
7
白砂糖
一小撮
牛奶温热
155
无盐黄油室温软化
113克(1根)
白砂糖
70
鸡蛋
1个小号全蛋+2个蛋黄
高筋面粉
300
5
酵头
所有
鲜奶油
60
苦甜巧克力豆
130
糖粉
表面装饰用

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步骤2、做主面团。大碗里混合黄油和糖,打发到蓬松发白。逐个加入鸡蛋和蛋黄,每加一次先打匀再加下一个。全部加完后,打匀到蛋糊呈轻盈、蓬松状。