水晶虾饺的窍门
89浏览 · 62收藏 · 44关注
满妈·厨房
做水晶饺子皮一定要用沸水和面，分次加入，让所有粉都能够浸入沸水。
面皮要包裹好，不要长时间在空气中，容易开裂，如果时间久了，可以加一点点沸水，再揉一下面团，保持湿润。
饺子皮越薄，包出来越透明，陷不要放太多，澄面皮很容易被撑破。
相关窍门
-
水晶虾饺的窍门1面团可以适度和软一点，开水和的面暴露在空气里久了容易皴裂，软一点用手一搓就恢复了。2料酒是为了去腥的，喜欢海鲜味道的人也可以不放。3虾饺包小一些，馅放少一些比阅读：127 -
水晶虾饺的窍门1.揉粉一定要用烧开的水揉2.面团里一定要放猪油，如果没有可以用橄榄油，一定要没有味道的油3.我用的是石臼打的虾肉泥，如果没有石臼，那只能在菜板上剁好，然后放碗阅读：113 -
水晶虾饺的窍门1、鲜虾用小苏打水浸泡，主要是为了让虾肉更加的Q弹。2、做水晶皮的过程中加入盐，一可以让皮揉的更好更劲道，二可以增加味道。3、虾饺的水晶皮可以单独用澄粉做，也可阅读：127 -
【水晶虾饺】的窍门1.虾饺皮的配量一般是澄面：生粉为 3：1。 2.一定要开水烫面，烫面时要烫匀，软硬要适中，不能过硬，不要有干面，烫完之后闷5分钟； 3.揉面时一定要加猪油，这阅读：35 -
水晶虾饺的窍门话说虾饺皮的方子网上飞天的多，各种水分比例不谈，主要成分就是：澄粉、生粉、开水、盐、油。 非常简单而且看不懂（－︿－） 【澄粉】，百度有解释：小麦淀粉。 记得前阅读：35 -
水晶虾饺的窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，阅读：5
