广式豆沙蛋黄月饼配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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奶粉12g中筋面粉240g转化糖浆175g花生油64g枧水3.5g月饼馅红豆185g细砂糖200g花生油81g熟面粉15g咸蛋黄16个(13g左右)蛋黄刷月饼表面1个加一大勺蛋清面粉适量,压月饼时用