烧鹅的窍门
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紫韵千千
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17图937
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素烧鹅的窍门1.因为江浙菜口味都是稍带甜味的，调成汤汁就要偏甜一点。2.包豆腐皮的时候要卷得紧一点，防止煎煮的时候散开。3.此菜的做法上，我用的是煎的方法，而不是油炸，那样阅读：120 -
红烧鹅肉的窍门1.鹅肉皮可用酒烧一下，第5步炒鹅肉不能省去，这一步可以去除鹅肉身上异味。2.第8步收汁可多烧一下，将鹅肉烧干些吃起来更香。3.放盐根据自家的泡菜来定。我家泡菜阅读：127 -
红烧鹅肉的窍门鹅肉食物相克列表，和鹅肉相克的食物 鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。 鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。 鹅肉与柿阅读：120 -
【浙菜】――杭州名菜“烧素鹅”的窍门此菜特点；颜色金黄、外酥里嫩、咸甜适中、味道鲜美。 温馨提示； 1、油皮选择干制或鲜的都可以。 2、把好的比较整齐的油皮做为外皮，零碎的可包入里面充当心料。阅读：44
