广式豆沙蛋黄月饼配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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转化糖浆115g枧水4g中粉165g花生油50g豆沙400g左右(要根据蛋黄重量来定具体豆沙重量)蛋黄20ge左右蛋液1个蛋黄+1/3蛋清(刷表面用)
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