菜谱网 芹菜豆腐羹做法大全 芹菜羹的窍门
芹菜羹的窍门
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干贝洗净去杂，冷水浸泡两小时，撕成小块。豆腐切块、笋切丝、姜切细丝，待用。水芹去叶、洗净，切寸段，起锅入素油，爆香干贝，加少许白醋，去腥。放入水芹段，炒至色翠绿，注入清汤，入豆腐块、姜丝，旺火煮沸，转中火炖煮五至八分钟，加盐调味，略煮片刻即可起锅

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