流心奶黄月饼配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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流沙内陷手剥咸蛋黄80g椰浆20g无盐黄油40g奶粉40g吉士粉40g糖粉70g奶黄内馅咸蛋黄12个砂糖100g低筋面粉30g吉士粉35g奶粉40g盐1-2g椰浆160ml无盐黄油60g蛋黄1个月饼皮低筋面粉350g-360g无盐黄油175g砂糖115g鸡蛋2/3个吉士粉30g其他涂抹用蛋液1个蛋黄加一点水