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重庆烤鱼做法大全
重庆烤鱼的窍门
重庆烤鱼的窍门
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1.腌鱼时将鱼打上花刀，稍微多抹一些盐，更好入味！
2.这道菜属于重口味，所以除了
花椒
最好加些花椒粉，辣椒也是，同时油多加一点这样煸出的红油汤汁同时具备麻辣烫的特点吃起来更过瘾！（有条件可以使用牛油）
3.红油汤汁最好多加点，吃之前放酒精炉上加热，可以让炸酥的鱼肉浸透麻辣汤汁吃起来外酥里嫩更带劲！
7图
重庆烤鱼
难度：
一般
口味：
麻辣
烹饪方法：烤
配方：
洋葱,土豆,青椒,花椒,火锅佐料,蒜瓣
步骤：
草鱼杀净，剖开平放，正反面抹料酒、10克盐，铺盖姜丝腌渍一刻钟！土豆、洋葱、青椒切片备用！
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