菜谱网 奶黄月饼配方大全 流心奶黄月饼

流心奶黄月饼配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
奶黄馅
低筋面粉
18
g
细砂糖
60
g
吉士粉
18
g
奶粉
18
g
全蛋液
30
g
椰浆
90
g
牛奶
30
g
黄油
45
g
熟咸蛋黄
2-3个
流心馅
淡奶油
40
g
白砂糖
15
g
椰浆
5
g
咸蛋黄(可不加,流心不加颜色白)
1
玉米淀粉
2
g
吉利丁
2
g
通透皮
转化糖浆
70
g
花生油
26
g
中筋面粉
90
g
100%纯白莲蓉
200
g

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步骤1、将奶黄馅粉类混合

步骤2、加入液体类加黄油加蛋黄