十三香小龙虾配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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花椒根据各人喜好定大葱一个生姜少许蒜头少许新鲜朝天椒根据各人喜好定王守义十三香根据各人喜好定黄瓜一根糖啤酒一听，这个是关键酱油
步骤1.
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龙虾剪去虾头，斜剪，把头顶的一颗黑色剪掉，不要把黄剪去，用牙刷把龙虾的腹部刷干净。抽去肠子(各人建议不抽为好，吃的时候再抽也行，因为感觉抽去肠子，虾肉不是很紧实).洗净后用盐腌制20分钟。
步骤2.
锅里加油，放入花椒，根据各人喜好定量，捞出花椒，放入生姜，蒜头，大葱，朝天椒，爆炒出香气，放入小龙虾，炒至龙虾变色，加入老抽，糖，一听啤酒(这个是关键，虾肉紧致，嫩不嫩就靠它了)，十三香，这个也是根据各人喜好,关小火滚5分钟，再开大火滚10分钟左右，放入黄瓜，味精，完成。
