菜谱网 凉皮

凉皮配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筯面粉
200
g
2
g
适量
各种自己喜欢的拌菜
适量
辣椒油可选
适量
葱蒜碎
适量
整粒花椒
10
粒左右
亚麻籽油
适量
熟芝麻或芝麻酱可选
适量

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步骤1、先把面揉成团,揉到光滑,开始洗面,大家应该都会,我就不哆嗦了,这是放置一夜的面浆,把上面分离出的水份倒掉。可以倒干净些,吊皮时如果太稠可再加水稀释,别加多,否则酿皮不劲道。

步骤2、这是洗出的面筯,我加了一点点小苏达,抓匀后隔水蒸了30分钟,晾凉后撕开成小块备用。