菜谱网 香菇红烧肉做法大全 香菇红烧肉

香菇红烧肉配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
800
g
食用油
适量
生抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
生姜
一块
大料
一颗
桂皮
一小块
香叶
三片
适量

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步骤1、五花肉切小块,焯水,(焯水时锅里加一点白酒和花椒更香)然后过一下凉水沥干备用。 珍珠菇提前泡发洗干净备用。 生姜切片备用。

步骤2、热锅,加入少量食用油,油热后加入沥干水的五花肉、姜片、花椒、大料、桂皮和香叶。 翻炒1分钟左右,加入适量生抽和料酒。 炒至水份干掉的时候,小火,加入冰糖。 继续翻炒至冰糖融化后加入适量老抽。