菜谱网 奶油生日蛋糕窍门大全 圣诞老人奶油生日蛋糕的窍门
圣诞老人奶油生日蛋糕的窍门
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黄豆豆的一家
1、制用蛋糕坯子时装蛋白和蛋黄的盆要无水、无油； 2、做戚风蛋糕的蛋白需要打发至硬性发泡状态； 3、烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的脾气做调整； 4、蛋糕出炉后立即倒扣在腾空网上晾凉，凉透之后再脱模； 5、抹面的淡奶油和裱花的淡奶油需要分开打发，抹面的打发软一些，裱花的需要打发硬一些。

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