菜谱网 抹茶戚风蛋糕做法大全 牛油果抹茶戚风蛋糕

牛油果抹茶戚风蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
70
柠檬汁
几滴
玉米油
55
牛奶
55
蛋糕粉低精粉
85
1
抹茶粉
10
淡奶油裱花用
100
糖裱花用
10
牛油果
适量

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步骤1、蛋白加几滴柠檬汁,搅打出粗泡,55克糖分3次加入蛋白,搅打至硬性发泡,拉出直直的小勾。

步骤2、蛋黄加入15克糖,搅打至糖融化,油分3次加入蛋黄,不要打发,再加入牛奶搅打,蛋糕粉分3次加入蛋黄,加入盐、抹茶粉翻拌至无颗粒。