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煎牡蛎做法大全
牡蛎煎的窍门
牡蛎煎的窍门
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1、
红薯粉
与水的比例以炒菜时勾浓芡的标准调制。2、煎一份
牡蛎
煎用一个蛋去覆盖。
鸡蛋
要覆盖住红薯液。3、红薯粉覆底容易糊，还是煎小份的易熟。（这是我煎了大份后的经验。）4、这个牡蛎煎不能煎老了，否则鲜嫩的口感就没了。
8图
牡蛎煎
难度：
一般
口味：
辣
烹饪方法：煎
准备时间：
10-30分钟
配方：
红薯粉,牡蛎,鸡蛋,清水,白胡椒,小葱
步骤：
红薯粉用清水调开，加入少许盐、白胡椒。
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