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香蕉麦芬的窍门
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一点心得:
*香蕉用熟透的味道更好。
*黄油可以用植物油代替,我觉得黄油更香就用黄油了。
*当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发。
*第6步搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可,以免面粉起筋导致组织粗糙。
*麦芬可以用不同模具,各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。

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