菜谱网 爆炒八爪鱼做法大全 韭苔爆炒八爪鱼的窍门
韭苔爆炒八爪鱼的窍门
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这道韭苔爆炒八爪鱼,从始至终讲究的都是对火候的把控,火候掌控得好,韭苔就炒得翠绿青甜爽脆,八爪鱼Q弹嫩滑还富含汁水。火候一过,韭苔就软熟过头口感不好,八爪鱼口感上也会有些绵老。炒韭苔时只需放一点点盐,什么也不用放,保留它本身的清脆甜的口感。八爪鱼本身是海鲜自带咸味,所以用蚝油酱油以及盐腌制时一定要把握好量,太咸就不好吃了。祝您吃得健康!活得愉快!!我是水怀珠,快来香哈和我一起分享美味吧!

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