电饭煲版——咖啡蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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电饭煲版——咖啡蛋糕的窍门

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♀風♂

1.面粉一定要过筛 2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的 3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的 4.把打发好的蛋清加入到蛋黄糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌

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