岩浆巧克力蛋糕的窍门
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1、 此菜谱可以做四人份的。
2、 除了在搅拌鸡蛋和糖的步骤上需要用打蛋器，其他步骤绝对不能用打蛋器进行搅拌！！！！因为我们需要保留之前达到泡发的蛋白中的空气来组织成蛋糕蓬松的口感。
3、 必须用黑巧克力，而且起码上可可含量大于70%的黑巧克力。
4、 因为我个人不喜欢太甜，此菜谱里糖的用量偏少。所以糖的用量可以根据个人甜度来调整。
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