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鲜肉月饼配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
210
g
猪油
90
g
沸水
40
g
麦芽糖
10
g
肉糜
150
g
鸡蛋
1
姜末
适量
蒜泥
适量
适量
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
香油
适量

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步骤1、肉糜中加入鸡蛋、姜末、蒜泥、糖、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油,搅拌均匀成肉馅,放入冰箱冷藏;

步骤2、取中筋面粉100g、猪油50g,揉匀成团成油酥;