快手巧克力戚风口感浓郁不消泡配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋粉40克可可粉20克黄蔗糖30克蛋黄4个水50克朗姆酒我只放了8克1大勺巧克力我用的黑巧克力50克菜籽油我用的玉米油2大勺(我放了23克)盐原方无一丢丢蛋白原方5个4个黄蔗糖用黑巧克力糖增加到50克40克
步骤1.
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把30克黄蔗糖，20克可可粉，50克巧克力，23克油，50克水放入盆里，小火隔水加热，边加热边搅拌至巧克力融化，变成非常细腻的可可糊，注意火一定要小，以免水油分离。
步骤2.
筛入40克低筋粉。
